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天調(diào)高湯純雞(肉)粉TC32-2
天調(diào)高湯純雞(肉)粉TC32-2是采用優(yōu)質(zhì)肉雞,經(jīng)高湯提取(大火加熱,小火炆煮,精確溫控,延時(shí)熬煮)，風(fēng)味抽提,濃厚味美拉德反應(yīng)，噴霧干燥精制而成的天然調(diào)味料。本產(chǎn)品特點(diǎn)是具“雞肉香”，“雞味十足”(具雞肉高湯的原汁原味)。
天調(diào)高湯純雞(肉)粉TC32-2,蛋白質(zhì)含量高,水份含量少,是生產(chǎn)中高檔雞精、雞粉、雞汁調(diào)味品理想的雞肉風(fēng)味原料,具濃郁的天然蒸煮烤雞香和鮮甜味，是一種高品質(zhì)低成本的雞肉風(fēng)味核心基料。
一、產(chǎn)品特點(diǎn)：
1. 雞肉香，真材實(shí)料。
用高湯提取及濃厚味美拉德反應(yīng)技術(shù),提取了雞肉中的鮮香物質(zhì)，具濃郁的天然雞肉香和鮮甜味，產(chǎn)品中肌肽、谷胱甘肽、L-谷氨酸、L-天冬氨酸、核酸等風(fēng)味成份含量較高。
2.工藝先進(jìn)，質(zhì)量穩(wěn)定。
在嚴(yán)格控制溫、濕度的環(huán)境下，原料經(jīng)高湯提取等工藝，使天然雞肉中的鮮香成份有效地提取，大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)，嚴(yán)格的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)封閉管理及衛(wèi)生管理，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
3.綠色原料，貴在天然。
天調(diào)高湯純雞(肉)粉TC32-2采用無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)肉雞。優(yōu)質(zhì)肉雞生長(zhǎng)期長(zhǎng)，體型適中，蛋白質(zhì)含量高，香味、鮮味、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)成分具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。
4.營(yíng)養(yǎng)豐富，使用方便。
天調(diào)高湯純雞(肉)粉TC32-2蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%以上，可明顯提高雞精(粉)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中蛋白質(zhì)指標(biāo),粉狀產(chǎn)品保存和使用方便，不受用量和溫度限制。
二. 用途與用量：
(1)用途
天調(diào)高湯純雞(肉)粉TC32-2廣泛用于雞粉、雞精等家用調(diào)味品，復(fù)合調(diào)味料、腌料、裹粉、方便面調(diào)料,各式湯料，休閑及膨化食品、餅干，肉類及水產(chǎn)加工品（雞肉丸、魚丸、貢丸、方便熟食）等。
(２)用量
雞粉類產(chǎn)品：2%～4%
復(fù)合調(diào)味料：2%～4%
腌料、裹粉：1%～2%
其他產(chǎn)品推薦用量:2%～3%(以成品計(jì))

三、技術(shù)指標(biāo)：