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地 址:湖南省郴州市北湖區(qū)華塘塔水天調(diào)工業(yè)園
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雞肉精膏
雞肉精膏
1、產(chǎn)品名稱:
雞肉精膏,
2、產(chǎn)品特點(diǎn):
以新鮮雞肉、肉骨抽提物、脂肪為主要原料,經(jīng)蒸煮抽提、溫和酶解、濃厚味美拉德反應(yīng)等工藝制成。肉香醇厚,肉感濃郁,留香持久,組織細(xì)膩。
3、用途與用量:
本品是利用生物工程技術(shù)生產(chǎn)的新型香味料。選料考究,廣泛用于雞精、火鍋底料等復(fù)合調(diào)味品、鹵制熟食、酒店餐料、方便面、肉制品、魚糜制品、丸類、肉干類、休閑食品、調(diào)理食品、素食、餅干等眾多食品領(lǐng)域。
4、添加量:
2~4(以成品計(jì)),特殊情況可適量增減。
5、品質(zhì)規(guī)格:
具強(qiáng)烈的雞肉特征香氣,風(fēng)味純正。香氣、香味、色澤符合同一型號(hào)的標(biāo)準(zhǔn)樣
固形物: ≥50% 蛋白質(zhì):(%,w/w干基)>10
食鹽:(%,w/w)<18 PH值:≤8.0
砷:(以As計(jì)mg/kg)≤3.0 重金屬:(以Pb計(jì), mg/kg)≤10
細(xì)菌總數(shù):(個(gè) /100克)≤30000 大腸菌群:(個(gè) /100克)≤90
6、致病菌(腸道致病菌):
不得檢出
7、儲(chǔ)存條件:
存放于陰涼干燥處。
8、保質(zhì)期:
在密閉容器內(nèi)可保存半年,開封后盡早使用。
9、包裝:
20公斤食品級(jí)塑料桶.