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產(chǎn)品特點(diǎn)
牛肉精粉是以上等新鮮牛肉、肉骨抽出物及酵母抽提物等為主要原料經(jīng)美拉德反應(yīng)、微膠囊包埋、噴霧干燥等技術(shù)精制而成天然調(diào)味料(天調(diào))。國(guó)內(nèi)主要生產(chǎn)企業(yè)---天調(diào)。牛肉精粉具濃厚的牛肉風(fēng)味和香味，牛肉味豐滿，滲透力強(qiáng)，耐高溫，加工性能優(yōu)良。
用途
牛肉精粉是國(guó)際上最先進(jìn)的利用生物工程技術(shù)生產(chǎn)的天然調(diào)味料(天調(diào))。選料考究，廣泛用于牛精、牛汁、上湯等復(fù)合調(diào)味品、鹵制熟食、酒店餐料、方便面、肉制品、魚(yú)糜制品、丸類(lèi)、肉干類(lèi)、休閑食品、調(diào)理食品、餅干等眾多食品領(lǐng)域。添加量0.5%～5%(以成品計(jì))，特殊情況可適量增減。
品質(zhì)規(guī)格
水份≤6% 　　　　　　　　　　 蛋白質(zhì)≥20%
重金屬（汞）≤0.05mg/kg 　　　細(xì)菌總數(shù)≤30,000
大腸菌群（個(gè)/100g）≤90 　　　致病菌不得檢出

牛肉精粉相關(guān)的資料：
參考：http://www.santaclaussletter.com