商品名稱

熱反應(yīng)雞肉粉(天調(diào)TC302)

通用名稱

熱反應(yīng)雞肉粉(天調(diào)TC302)

產(chǎn)品描述

熱反應(yīng)雞肉粉(天調(diào)TC302)是采用精選的優(yōu)質(zhì)肉雞,經(jīng)高湯提取(大火加熱,小火炆煮,精確溫控,延時(shí)熬煮)，風(fēng)味抽提,定向酶解，濃厚味美拉德反應(yīng)，噴霧干燥精制而成的天然調(diào)味料(天調(diào))。

產(chǎn)品配料

雞肉、雞脂、食用鹽、葡萄糖、食品添加劑（谷氨酸鈉、5‵-呈味核苷酸二鈉）

項(xiàng)目

品質(zhì)規(guī)格

實(shí)驗(yàn)方法

分析檢查項(xiàng)目/ lot

備注

一般性狀

淺黃至棕黃色的粉末

感官檢查

○

氣味

蒸煮雞肉固有的香味

感官檢查

○

水分

≤5.0%

GB/T5009

○

蛋白質(zhì)

³35%

GB/T5009.5

○

脂肪

≤40%

GB/T5009.6

○

過氧化值

＜6meq/kg

GB/T5009.37

○

天調(diào)細(xì)菌總數(shù)

≤10000cfu/g

GB/T4789.2

○

大腸菌群

≤90MPN/100g

GB/T4789.3

○

致病菌（沙門氏菌）

陰性

GB/T4789.6

○

鉛（Pb）

≤1.0mg/kg

GB/T5009.12

送檢項(xiàng)目

半年一次

As

≤0.5mg/kg

GB/T5009.11

送檢項(xiàng)目

半年一次

食品添加劑

符合GB 2760規(guī)定

產(chǎn)品所用原料產(chǎn)地

湖南省郴州市

廠家名和產(chǎn)地

天調(diào)生物科技有限公司

交貨地

雙方協(xié)商確立

產(chǎn)品取樣檢查的方式

每批抽樣檢查

Lot的大小以及批號(hào)的表示方法

每批為2.5噸

090608表示2009年6月8日生產(chǎn)

是否保存產(chǎn)品樣本

                  無    ○有（保存期限       一 年）

保質(zhì)期及保存條件

密封，陰涼，干燥處可保存一年

產(chǎn)品的外形、重量及包裝材料

25kg/箱，內(nèi)100µmLDPE新瓦楞紙箱

運(yùn)輸方法(例如:貨運(yùn))

運(yùn)輸方法/  汽車   運(yùn)輸lot/ lot（協(xié)商）  運(yùn)輸所需時(shí)間按約定

使用的相關(guān)法規(guī)(包括品質(zhì)、使用標(biāo)準(zhǔn)等法規(guī))

食品衛(wèi)生法，國家標(biāo)準(zhǔn)

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

Q/CZTP0003S-2017

需注意的保管以及處理事項(xiàng)(危險(xiǎn)性以及對(duì)人體的影響等)

啟封后應(yīng)盡快用完

特別事項(xiàng)(檢查實(shí)驗(yàn)方法等)

本產(chǎn)品允許有肌肉纖維沉淀