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各會(huì)員單位、調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)：
近年來，復(fù)合調(diào)味料是我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)中增長速度最快，產(chǎn)品品種最為豐富的一類產(chǎn)品。不僅滿足了消費(fèi)者日益增長的飲食需求，還被廣泛地應(yīng)用到餐飲業(yè)和食品加工行業(yè)中。但是復(fù)合調(diào)味料企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)水平卻參差不齊，專業(yè)技術(shù)人員數(shù)量不足，相應(yīng)的帶來了技術(shù)改進(jìn)后勁不足，食品質(zhì)量安全有待提高等諸多問題。為此，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)（以下簡稱協(xié)會(huì)）和全國調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)決定于2011年9月份，在上海聯(lián)合舉辦2011年全國復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班�，F(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：
一、講課內(nèi)容：
1、復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、現(xiàn)狀及市場分析；
2、復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)主要產(chǎn)品及新產(chǎn)品研發(fā)情況介紹；
3、復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)技術(shù)與工藝詳解；
（1）復(fù)合調(diào)味料基礎(chǔ)理論與調(diào)味原理；
（2）粉類、汁類、醬類三大類復(fù)合調(diào)味料主要生產(chǎn)工藝與技術(shù)控制要點(diǎn)詳解；
（3）川味復(fù)合調(diào)味料、廣式調(diào)味醬等代表性品牌企業(yè)生產(chǎn)工藝技術(shù)介紹；
（4）復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)中微生物基礎(chǔ)知識及工藝要點(diǎn)；
（5）復(fù)合調(diào)味料添加劑使用規(guī)則及注意事項(xiàng)。
4、復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)設(shè)備研發(fā)及應(yīng)用；
5、《復(fù)合調(diào)味料》食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)意見征集及《雞精調(diào)味料》等相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)討論。
二、辦班方式：
以講課為主，輔以解答問題、學(xué)員討論和現(xiàn)場考察，同期參觀上海太太樂食品有限公司。
三、培訓(xùn)對象：
各復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人及技術(shù)骨干。培訓(xùn)合格者由協(xié)會(huì)頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。同時(shí)參加培訓(xùn)班的企業(yè)將被吸納成為中國調(diào)味品協(xié)會(huì)復(fù)合調(diào)味料專業(yè)委員會(huì)會(huì)員單位。
四、培訓(xùn)具體時(shí)間、地點(diǎn)及費(fèi)用另行通知。
歡迎各有關(guān)企業(yè)積極報(bào)名，并填寫回執(zhí)（見附件），于2011年5月1日前將回執(zhí)返回至協(xié)會(huì)秘書處。
聯(lián)系方式：
地 址：北京市海淀區(qū)復(fù)興路47號天行建商務(wù)大廈605室
郵 編：100036
電 話：010－51921726/28 傳真：010－51921087
郵 箱：zhtx_kjb@163.com
聯(lián)系人： 李巖
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